Restaurant au Boeuf     
17, route de Paris     
67117 ITTENHEIM     
03.88.69.01.42     

Pot au feu "Suppefleisch"

Le pot-au-feu  " Suppefleisch" est une recette  emblématique de la maison

A base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes.

Servi dans la soupière en terre cuite de Soufflenheim.

 

Bouillon aux légumes cuits et quenelles de moelle

Viande de Boeuf  / raifort chaud  /  pommes bouillon

Crudités : céleri rémoulade, concombre, radis blanc, betteraves rouges, carottes et céleri cuits