Pot au feu "Suppefleisch"
Le pot-au-feu " Suppefleisch" est une recette emblématique de la maison
A base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes.
Servi dans la soupière en terre cuite de Soufflenheim.
Bouillon aux légumes cuits et quenelles de moelle
Viande de Boeuf / raifort chaud / pommes bouillon
Crudités : céleri rémoulade, concombre, radis blanc, betteraves rouges, carottes et céleri cuits